Ăn món miền Nam Thái khi bạn không ăn được cay

Mỗi chuyến đi về phía Nam đều có ít nhất một khách báo trước rằng họ không ăn được cay và lo sẽ đói suốt bốn ngày. Chưa ai đói cả.

Những món miền Nam mà người ngoài biết là gaeng tai pla và khua kling, quả thật rất cay. Nhưng mâm cơm miền Nam thật sự có rất nhiều món không cay — và đó thường là thứ người bản địa ăn hằng ngày.

Món không cay nên thử

Dim sum kiểu Trang là bữa sáng của người địa phương: rẻ, cả chục món để chọn và không hề có ớt. Quán mở từ sáu giờ và thường hết trước mười giờ.

Thịt heo quay Trang là món ăn kèm. Da giòn, thịt ngọt, không dính đến ớt.

Phak nao — rau sống dọn bên cạnh đĩa — làm dịu cay tốt hơn nước. Nếu lỡ ăn cay quá, hãy ăn rau thay vì với lấy cốc nước.

Cách chọn quán

Quán người bản địa ăn hiếm khi có bảng tiếng Anh và thường kín chỗ từ bảy đến tám giờ sáng. Một quán đông người nhưng không có du khách chính là quán bạn cần.